گلاب مرهم نوش

گلاب مایعی معطر و تقطیرشده است که از پخت گلبرگ‌های تازه گل محمدی (Rosa damascena) در آب و جمع‌آوری بخار متراکم‌شده آن به دست می‌آید. این فرآیند که به آن «عرق‌گیری» یا «گلاب‌گیری» گفته می‌شود، در ایران قدمتی چند هزارساله دارد و شهرهایی مانند کاشان، قمصر و نیاسر از قطب‌های اصلی تولید آن به شمار می‌روند.

فرآیند تولید به این شکل است:

• گلبرگ‌های تازه گل محمدی در دیگ‌های مسی همراه با آب ریخته می‌شوند
• حرارت داده می‌شود تا بخار حاصل شود
• بخار از طریق لوله سرد می‌شود و به مایع تبدیل می‌گردد
• این مایع همان گلاب خالص

گلاب معمولی طبع معتدل تا گرم دارد و نسبت به گلاب دوآتیشه گرمای کمتری دارد.

خواص و کاربردهای گلاب

گلاب علاوه بر عطر دل‌انگیز، دارای خواص درمانی و کاربردهای گسترده‌ای است :

سلامت و طب سنتی

• آرامش‌بخش و کاهش استرس: رایحه گلاب با تحریک ترشح هورمون‌های شادی‌بخش مانند سروتونین، به کاهش اضطراب، افسردگی و بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند .

• بهبود گوارش: گلاب به هضم غذا کمک کرده و برای تسکین درد معده، نفخ و یبوست مفید است .

• سلامت قلب و فشار خون: مصرف گلاب می‌تواند به کاهش فشار خون و بهبود عملکرد سیستم قلبی-عروقی کمک کند .

• تسکین سردرد: استنشاق بخار گلاب یا قرار دادن کمپرس آغشته به آن بر روی پیشانی، در تسکین سردردهای میگرنی مؤثر است .

• درمان گلودرد و سرماخوردگی: به دلیل خواص ضدالتهابی و ضدباکتریایی، برای تسکین گلودرد و تقویت سیستم ایمنی در زمان سرماخوردگی کاربرد دارد .

زیبایی و مراقبت از پوست و مو

• تونر طبیعی پوست: گلاب یک تونر عالی برای پوست است که به تنظیم pH، کوچک کردن منافذ باز، کاهش التهاب، جوش و آکنه کمک می‌کند .

• ضد پیری: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گلاب با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و به کاهش چین و چروک و جلوگیری از پیری زودرس پوست کمک می‌کنند .

• درخشندگی و نرمی مو: اسپری گلاب بر روی موها بعد از حمام، باعث درخشندگی، نرمی و کاهش شوره سر می‌شود .

آشپزی و صنایع غذایی

گلاب به عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی و معطر در تهیه انواع شیرینی‌ها (مانند حلوا)، دسرها (مانند شله زرد)، بستنی، شربت‌ها و حتی چای مورد استفاده قرار می‌گیرد و عطر و طعمی بی‌نظیر به آنها می‌بخشد